Друзья, добрый день!
И снова у нас "Неделя скандинавских новинок". Оригинальные сорта из Швеции, Дании и Норвегии. Также немного любимого российского крафта и новое низкокалорийное пиво без глютена от британцев Skinny Brands. Но это не единственное новое имя сегодня: из Норвегии приехали бутылки от фермеров-пивоваров Lindheim Ølkompani, а также из Швеции натуральный сидр Fruktstereo. Mikkeller сварили сорта для линейки "Year round Mikkeller" на каждый день, Omnipollo вместе с Crooked Stave снова экспериментируют с фруктами, AF Brew из Питера добавляют в свои сорта все более неожиданные ингредиенты, Jaws пополнили наш ассортимент безалкогольным пивом, а Victory Art Brew снова сварили свои лучшие позиции.
18 отборных сортов готовы открыть Вам новые вкусовые горизонты!
|
|
|
|
|
|
Beer Geek Brunch - имперский овсяный стаут с кофе (10.9% ABV). Бранч - это более праздничный и плотный завтрак выходного дня. Это правило работает и для нового сорта Mikkeller. Когда делаешь первый глоток, создается впечатление, что легендарный Beer Geek Breakfast повысили в звании. Узнаваемые оттенки кофе и жаренного фундука, но только более яркие, плотность, умноженная на два и незабываемый бархатистый вкус с органичной горчинкой в послевкусии.
Stick A Finger In the Soil - американ пэйл эль (4.6% ABV). Что бы не значило шуточное название "Ткни пальцем в землю", сорт получился отличный. Освежающий, легкий и с умеренной горечью. Настоящий американ пэйл эль!
Hair In the Mailbox - индиан пэйл эль (6.3% ABV). Мастерски сваренный пэйл эль с кучей тропиков и хвои в аромате, яркой, но мягкой горечью и сухим послевкусием. А также с прекрасным многозначительным названием "Волосы в почтовом ящике".
Wood Will Fall Down - берлинер вайссе с маракуйей (4.2% ABV). Легчайший сорт с освежающей кислинкой и экзотическими нотами маракуйи. Своим названием этот сорт, голосом Женщины с поленом из "Твин Пикс", предупреждает нас, что "Дерево упадёт".
Wreck Ale - голден эль (5.9% ABV). Этот сорт - необычная коллаборация аквалангистов, ученых и пивоваров. Стиль пива - английский, сварено оно датчанами, а в составе есть дрожжи 150-летней "выдержки". Согласитесь, описание интригующее. История не менее любопытная.
В 1861 году английский корабль Neva, груженый 30 сортами отборных элей, столкнулся с датским судном L.N. Hvidt. Команда не пострадала, а вот груз (как и корабль) был утерян. Дальнейшее развитие событий нельзя назвать стремительным, 150 лет Neva пролежал на дне, пока его не обнаружила команда аквалангистов во главе с известным датским исследователем Стигом Торнсоном. Затерянные бутылки “проспали” на дне больше века и, как герой фильма “Вечно молодой”, увидели будущее. Далее подключилась лаборатория White Lab, которая занимается дрожжами. Они восстановили рецепт эля и “оживили” дрожжи. В Mikkeller же сварили с ними историческое пиво Wreck Ale (конечно же, по восстановленному рецепту).
Во вкусе и аромате много дрожжевых оттенков, ноты трав и абрикоса.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lindheim Ølkompani (Норвегия)
Новая в нашем ассортименте пивоварня из Норвегии была основана в 2013 году, а уже в 2014 заняла пятое место в рейтинге "Лучшие новые пивоварни" по версии Ratebeer. Основатели Lindheim Ølkompani вдохновляются бельгийскими и американскими традициями в пивоварении. Это настоящий семейный бизнес, который основала супружеская пара (обычно, семейная пивоварня 21 века - это потомки основателя в пятом колене, а тут у нас есть возможность наблюдать процесс становления производства). У Эйвина и Ингеборг несколько десятков гектаров фруктовых садов, а также огромное количество бочек. Пиво варят с учетом периода созревания фруктов, линейка сортов разнообразнейшая, но особо выделяются фермерские эли с фруктами.
Farmer's Reserve Raspberry Brett - фермерский эль спонтанного брожения с малиной (8% ABV). Первый сорт из линейки Farmer's Reserve. Сначала эль бродит в открытых чанах и насыщается бактериями из атмосферы (классический бельгийский метод спонтанного брожения), затем его отправляют вместе с малиной в дубовые бочки на 12 месяцев. После этого разливают (вручную!) и эль еще несколько месяцев дображивает в бутылке. Количество оттенков в аромате не счесть, малина, травы, дуб.
Farmer's Reserve Cuvée Cuvée - дюббель в бельгийском стиле (8.5% ABV), выдержанный в бочках из под мерло в течение 27 месяцев. Повторное брожение в бутылке длилось несколько месяцев при низких температурах. В итоге, получился сложный и утонченный напиток с оттенками сухофруктов, дерева, винограда, а также трав в аромате, с легкой уксусной кислинкой во вкусе, которую прекрасно дополняет сухое карамельное послевкусие.
Farmer's Reserve Solbær- ржаной эль с черной смородиной (7% ABV), выдержанный в бочках из под бурбона в течение года. Сорт экспериментальный по меркам даже самых заядлых крафтовиков, рожь в таких сортах используют крайне редко. Яркий кислый профиль дополняет сладость бурбона, а терпкость черной смородины встречается с насыщенным ржаным вкусом. Очень необычное пиво и очень удачный эксперимент!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fruktstereo (Швеция)
Новые сидры появляются у нас намного реже, чем пиво. А тем более сидры из Швеции. Fruktstereo основали два друга в 2016 году. Майкл и Карл много лет проработали сомелье и, плотно занимаясь алкогольным рынком, поняли, что в Швеции не хватает органического сидра. Получив опыт на винодельне, друзья начали экспериментировать. И уже в 2017 году выпустили 17 разных сортов ( или альбомов, как они их называют) сидра. Музыкальная тематика придает задорности их проекту, а серьезный научный подход дает хорошие плоды.
Bellondie - сухой яблочный сидр (6.5% ABV) из сортов яблок Belle de Boskoop и Gloster, выращенных в Швеции. Сидр нефильтрованный, непастеризованный. Сделан практически вручную и без каких-либо добавок. Цвет напитка - бледно-желтый, как шведское солнце, аромат яблочного осеннего сада, вкус терпкий, с горчинкой и кислинкой. Очень натуральный.
Britneys Pears - сухой грушевый сидр (5.5% ABV) из сортов груш Alexander Lukas и яблок Mutsu, выращенных в Швеции. Бескомпромиссно натуральный, ароматный с нотами грушевого джема и яблочных корок.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Skinny Brands (Великобритания)
Lager - лагер нового формата (4% ABV). Без глютена и всего лишь 89 каллорий в бутылке. Этот сорт понравится всем фанатам американского легкого пива, типа Bud Light. Несмотря, на низкую каллорийность и отсутсвие глютена, вкус пива полноценный и классический.
|
|
|
|
|
|
Omnipollo/Crooked Stave
(Швеция/США)
Шведы и американцы продолжают линейку совместных диких элей с фруктами. Результат всегда потрясающий, т.к. Crooked Stave - мастера спонтанного брожения и диких дрожжей, а Omnipollo талантливо обращаются с фруктами.
Bianca Persica Wild Wild Brett - дикий эль (6% ABV) с добавлением персика и лактозы. Аромат свежих спелых персиков, пряные оттенки сена и дрожжей, во вкусе благородная кислинка и терпкие оттенки бочки.
|
|
|
|
|
|
Российский крафт
Stereo Vario от AF Brew - берлинер вайссе с малиной и кофе (5.3% ABV). Новая экспериментальная линейка от питерцев, которая основана на контрасте вкусов. Легкий освежающий сорт, в котором на первый план выступает привычная малиновая кислинка, а затем неожиданно обрушивается кофейная горчинка. Интересно и вкусно.
Kupola & Pastila от AF Brew и De Molen - имперский десертный стаут с белевской пастилой и корицей (10% ABV). Сорт, сваренный с легендарными голландцами с использованием исконно русских продуктов. Сладкий стаут с ярким пряным корично-яблочным ароматом и насыщенный вкусом с кислинкой. Плотность 33%, напиток не наливается в бокал, а плавно перетекает.
Don't worry baby от Jaws - безалкогольный пэйл эль (0.5% ABV). Легкий и освежающий, с приятными тропическими нотами в аромате.
Юленька от Alaska - сауэр эль с вишней (5.8% ABV). Умеренно кислый с оттенками винограда и интенсивной вишневой основой сорт. Прекрасно освежает.
A-Bomb от Victory Art Brew - дабл нью ингланд ИПА (8% ABV). Плотный, крепкий и с кучей фруктов во вкусе и аромате.
Alexander BA - имперский стаут (11% ABV), выдержанный в бочках из под Jack Daniels. Плотный имперец с огромным количество кофе и горького шоколада во вкусе и аромате. Вискарные ноты делают напиток более утонченным и сложным.
Также к нам вернулись топовые сорта от Victory Art Brew: десертный и сладкий, как итальянская жизнь Tiramistout, хвойный и загадочный OTO IPA, виноградно-кислый Lacto No More.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Российский крафт или импортное пиво - выбирать Вам! А мы с уверенностью можем сказать, что внимание заслуживают оба. А после выбора пивоварни, открывается бесконечный список стилей: дикий эль, ИПА, берлинер вайссе, десертный стаут. С таким перечнем заскучать точно не удастся!
Поэтому, пробуйте экспериментальные сорта, открывайте для себя новые имена в пивоварении, а главное, пейте вкусное пиво.
Отличного Вам дня, и спасибо, что Вы с нами!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Магазин «Пиволучше»
Ул. Ленинская Слобода, д.19, БЦ «Омега Плаза», 5 минут пешком от м. Автозаводская
Пн-Вс с 11:30 до 21:00 | +7 495 118 2137
|
|
|
|
|
|
|